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토종가축품종보존

토종가축의 순수복원 계통조성을 이용하여 귀중한 동물유전자원의 보존

칡소

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명칭의 유래

• 조선초 조준이 지은 고전 “한국마방전서” 에서 세로 무늬줄이 있는 소를 칡소라고 명칭
• 칡덩굴과 같은 흑색무늬가 있어 마치 호랑이와 흡사하다고 하여 “호반우”라고도 함
• “송아지 송아지 얼룩송아지”의 주인공

특징

• 온몸에 칡덩굴 같은 흑색줄이 산재되어 있음
• 분만과 포유능력이 우수함
• 온순하여 예로부터 산지개간 등의 일소로 이용
• 육질은 부드럽고 담백하여 고소한 맛이 강함

흑우

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명칭의 유래

• 「고타군주」가 흑우를 조정에 바치다(삼국사기)
• 흑우는 수척하고 마르는 병을 고치고 살찌게 한다.(동의보감)
• 흑우는 칡소보다 힘이 세어 산간지방에서 밭갈이로 이용

특징

• 몸 전체가 검은소로 일본의 흑모 화우를 연상
• 1911년「조선 지산우」에 의하면 흑우가 있는 것으로 되어 있음.
• 내서성은 약하나 내한성은 강하고 힘이 좋고 거칠다.

추진방법

• 「고타군주」가 흑우를 조정에 바치다(삼국사기)
• 흑우는 수척하고 마르는 병을 고치고 살찌게 한다.(동의보감)
• 흑우는 칡소보다 힘이 세어 산간지방에서 밭갈이로 이용